Maduración 2013. Situación actual y reflexiones.
02/09/2013
Estación Enológica de Haro.
Este año, la climatología está provocando un retraso en la fecha de
inicio de la vendimia con respecto a los últimos años. Esto ha dado un
pequeño margen para presentar la situación actual del viñedo, basada
en el 'Control de Maduración' que la Estación Enológica viene
realizando. Los datos de los que se disponen así como las reflexiones
que estos suscitan, fueron presentados en la jornada que la Asociación
de Enólogos llevó a cabo el día 18 de septiembre.
Nos parece interesante y muy necesario que este tipo de información
llegue a todos los sectores implicados, de manera que el conocimiento
de la misma ayude entre otras cosas, a la mejor toma de decisiones
posible.
Documento adjunto
|